छत्तीसगढ़ में जोमैटो-स्वीगी पर सबसे ज्यादा ऑर्डर होती हैं ये 5 डिशेज, लिस्ट देखकर आप भी कहेंगे- ‘वाह क्या स्वाद है!’

Food Culture in Chhattisgarh. छत्तीसगढ़ की खान-पान संस्कृति जितनी पारंपरिक और समृद्ध है, उतनी ही अब आधुनिकता के रंग में भी रंग रही है। जहां एक ओर राज्य के ग्रामीण और शहरी घरों में सुबह की शुरुआत आज भी पारंपरिक ‘बोरे बासी’, ‘चीला’ और ‘फरा’ से होती है, वहीं दूसरी ओर डिजिटल होते छत्तीसगढ़ में ऑनलाइन फूड डिलीवरी ऐप्स (Zomato और Swiggy) पर फास्ट फूड और कबाब का क्रेज तेजी से सिर चढ़कर बोल रहा है।

फूड डिलीवरी दिग्गजों (जोमैटो और स्वीगी) के सालाना ट्रेंड्स और कंजम्पशन रिपोर्ट्स (जैसे Swiggy’s StatEATistics और Zomato Annual Trends) के आंकड़ों का विश्लेषण करें, तो छत्तीसगढ़ के बड़े शहरों जैसे रायपुर, भिलाई, बिलासपुर और कोरबा में स्वाद का एक दिलचस्प पैटर्न सामने आता है। आइए जानते हैं छत्तीसगढ़ के लोग ऑनलाइन सबसे ज्यादा क्या ऑर्डर कर रहे हैं और क्यों।

जोमैटो-स्वीगी से छत्तीसगढ़ में सबसे ज्यादा ऑर्डर होने वाली ‘टॉप 5 डिशेज’

स्वीगी और जोमैटो के छत्तीसगढ़ क्षेत्र के डेटा के अनुसार, ऑनलाइन ऑर्डर के मामले में टॉप 5 में इन डिशेज ने अपनी जगह बनाई है:

1. चिकन और वेज बिरयानी (Biryani)

• वजह: पूरे देश की तरह छत्तीसगढ़ में भी बिरयानी ‘अनक्राउंड किंग’ (Uncrowned King) है। रायपुर और भिलाई जैसे शहरों में लेट-नाइट ऑर्डर्स (रात 11 बजे के बाद) में बिरयानी सबसे आगे रहती है। यह वन-पॉट मील (One-pot meal) है, जो पेट भी भरती है और हर बजट (सिंगल सर्विंग से लेकर फैमिली पैक तक) में आसानी से उपलब्ध है।

2. मसाला डोसा और इडली (South Indian)

• वजह: छत्तीसगढ़ की सीमाएं ओडिशा, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना से लगती हैं, जिसके कारण यहां साउथ इंडियन खाने का पुराना और गहरा क्रेज है। स्वीगी के ब्रेकफास्ट और इवनिंग स्नैक्स सेगमेंट में ‘मसाला डोसा’ और ‘सांभर इडली’ सबसे कंसिस्टेंट (लगातार) ऑर्डर किए जाने वाले फूड आइटम्स में शामिल हैं। इसे लोग एक लाइट और हेल्दी विकल्प मानते हैं।

3. मोमोज (Momos – वेज/चिकन/फ्राइड)

• वजह: युवाओं और कॉलेज जाने वाले स्टूडेंट्स की पहली पसंद मोमोज बन चुके हैं। जोमैटो के इवनिंग रश (शाम 4 से 7 बजे) के दौरान मोमोज के ऑर्डर्स में भारी उछाल देखा जाता है। यह किफायती होने के साथ-साथ तीखी लाल चटनी के शौकीन छत्तीसगढ़िया लोगों के स्वाद को पूरी तरह संतुष्ट करता है।

4. पिज्जा और बर्गर (Fast Food)

• वजह: वीकेंड्स (शनिवार और रविवार) को छत्तीसगढ़ में पिज्जा और बर्गर के ऑर्डर्स में 40% तक की बढ़ोतरी दर्ज की जाती है। डोमिनोज, पिज्जा हट और मैकडॉनल्ड्स जैसे बड़े ब्रांड्स के साथ-साथ लोकल कैफेस के कॉम्बो ऑफर्स मिडिल क्लास और वर्किंग कपल्स को वीकेंड कुकिंग से छुट्टी देने के लिए सबसे ज्यादा आकर्षित करते हैं।

5. कड़ाही पनीर और बटर नान (North Indian Main Course)

• वजह: जब बात फैमिली डिनर या घर पर मेहमानों के आने की होती है, तो नॉर्थ इंडियन थाली या कड़ाही पनीर-नान का कॉम्बो सबसे सेफ और पसंदीदा विकल्प बनकर उभरता है। जोमैटो के ‘लंच और डिनर’ पीक आवर्स में यह कॉम्बो हमेशा टॉप चार्ट में रहता है।

पारंपरिक स्वाद बनाम ऑनलाइन ट्रेंड

भले ही ऑनलाइन दुनिया में बिरयानी और फास्ट फूड का दबदबा हो, लेकिन जमीनी हकीकत यह है कि छत्तीसगढ़ के लोगों का ‘कंफर्ट फूड’ आज भी बेहद सादा और स्थानीय है। गर्मियों के दिनों में ‘बोरे बासी’ (रात के पके चावल को पानी में भिगोकर दही, प्याज और अचार के साथ खाना) आज भी राज्य का सबसे बड़ा इम्युनिटी बूस्टर और पसंदीदा भोजन है। इसके अलावा चावल आटे से बनने वाला ‘चीला’ और ‘फरा’ हर छत्तीसगढ़ी घर के नाश्ते की जान है।

लेकिन, बदलती लाइफस्टाइल, दफ्तरों के बढ़ते काम और लेट-नाइट कल्चर के कारण जोमैटो और स्वीगी अब छत्तीसगढ़ के हर छोटे-बड़े शहर की रसोई का एक अहम हिस्सा बन चुके हैं।